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한국소비생활연구원, 식품 안전 심포지엄 28일 열어
2학기 개학과 함께 무더위가 이어지면서 각급 학교에서 급식으로 인한 식중독에 대한 염려가 가시지 않은 가운데 식중독 사고 예방 방안을 모색하는 자리가 마련됐다.
28일 한국소비생활연구원은 김선미 국회의원(열린우리당)과 함께 국회도서관 지하 강당에서 식중독 사고 왜 빈번한가를 주제로 식품 안전 심포지엄을 개최했다.
이 날 심포지엄에서 한국급식외식위생학회장인 강영재 교수(연세대 생활환경대학원)는 학교 급식의 문제점과 안전 대책 방안이라는 주제 발표를 통해, "학교 급식의 안전을 위해 우리 농수축산물은 물론 수입 농수축산물에 대한 국가 차원의 위해 요소 분석(分析)이 시급하다."고 주장했다.
강 교수는 특히 "지난 2004년 서울과 경기 지역의 학교 20 곳을 조사한 결과, 충분한 시간(최소 1 분 30 초 이상) 동안 손을 씻는 조리원이 한 명도 없었다."며, 조리원에 대한 위생 교육도 철저히 이뤄져야 한다고 지적했다.
이와 함께 "교실 배식(配食)과 같이 음식의 온도와 시간 관리가 어
