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[쇠고기 등급기준 보완방안 마련]

현행 쇠고기 등급기준을 개선하기 위해 축산물품질평가원에서는 보안방안을 발표했다. 주요 내용을 살펴보고 이에 관한 토론내용을 정리해본다.

1. 최근 이슈사항

□ 웰빙 중시의 소비패턴으로 변화

 - 동물성 지방에 대하여 부정적 여론

 - 마블링은 건강에 해롭다는 인식 확산

□ 소 생산비 증가요인으로 지적

 - 현행 등급을 받기 위해 곡물사료 위주의 사양과 장기간 비육해야 하는 구조

 - 현행 등급기준에 대한 부정적 여론 형성

□ 검토배경

2. 등급 기준 보완 체계

□ 목표 : 소비자 트렌드 변화에 부응하고 한우산업 발전을 견인할 수 있는 등급판정 기준 보완

□ 방향 : 기준 보완 + 정보확대

*참고 : 첨부자료 “소도체 등급기준 보완방향” (축산물품질평가원)

3. 소도체 등급기준 토론내용

□ 아래 내용은 지난 6월 8일 축산물품질평가원과 축산신문 공동 주관 토론회에서 논의된 내용이다. 이를 요약한다(축산신문, 2016.06.10.).

□ 토론회는 축산물품질평가원 김관태 본부장의 ‘소도체 등급기준 보완방향’에 대한 발표에 이어 생산, 유통, 학계, 소비자 등 각 단체 대표자들이 지정토론을 하는 형태로 진행됐다.

 ○ 발표

 - 김관태 본부장 : “현재 논의하고 있는 등급기준 보완(안)은 소비자 트렌드 변화에 부응하고 한우산업 발전을 견인할 수 있는 등급판정을 만드는 것”이라며 “근내지방 외 평가요소 강화, 근내지방 평가 다양화, 등급명칭 개선, 정보제공 확대 등 4가지 방안을 고려하고 있다”고 밝혔다. 특히 등급제 보완(안) 시행에 있어 “내년 말까지 현기준과 개선안을 시범 병행 운용해 비교·분석하고 공청회 등을 통한 사회적 합의를 도출할 것이며 2018년부터는 최종안을 확정짓고 시행할 수 있을 것”이라고 설명했다.

 ○ 토론

 - 주선태 경상태 교수 : “이번 보완(안)에서 섬세한 마블링을 평가항목에 넣는 부분은 공감한다. 그러나 조직감과 육색 등은 사양요인 뿐만 아니라 도축환경 요인도 무시할 수 없다. 타 항목 강화하는 부분은 학계와 공동 연구를 검토해야 한다”

 - 김언현 건국대 명예교수 : “일본의 연구는 화우를 대상으로 하고 있으나 국내 적용부분은 신중하게 접근해야 한다”며 “섬세한 근내 지방 추구 문제는 좀 더 장기적으로 접근해야 한다”

 - 황 엽 한우협회 전무 : “한우고기에 대한 장점은 배제된 채 단점만 부각해 보도되면서 소비자들에게 호도되고 있는 실정”이라며 “등급기준 보완(안) 시행시 소비자 요구 충족에 못 미치면서 농가 소득은 하락하는 우를 범할 수 있다”.

 - 황선옥 소비자시민모임 이사 : “소비자들의 목소리를 많이 반영한 일을 마련해 의미있다. 한우의 올레인산, 불포화지방산 함량 등에 대한 정보제공을 확대할 필요가 있다”

 - 안용덕 농림축산식품부 축산정책과장 : “최근 논란이 된 한우 등급제와 관련해 생산자ㆍ소비자ㆍ학계의 의견을 담으려고 노력 중이다. 생산자와 소비자 모두를 만족시킬 수 있는 대안을 찾도록 노력할 것이다. 다만 2018년 시행은 아직 확정되지 않은 것인 만큼 앞으로도 다양한 의견을 수렴해 나가겠다”